Fajitas-salaatti

Isänpäivän kunniaksi herkuteltiin Ruokahommia-blogista bongatulla Fajitas-salaatilla, nam!

Ohjeeseen tuli pienenpieniä muutoksia ja siitä tuli todella herkullista! Laitan jokaisen osion ainekset ja toimenpiteet erikseen, tässä:

Salaattipohja:

• pieni kerä jäävuorisalaattia
• ruukullinen rucolaa
• ruukullinen (tai hieman vähemmän) korianteria
• rasiallinen kirsikkatomaatteja
• avokado

Yllä olevat ainekset pestään, pilkotaan ja sekoitetaan keskenään salaattipohjaksi.

Sipuli&paprika:

• kolme punasipulia
• kaksi paprikaa
• hunajaa
• muutama ripaus suolaa
• öljyä tai voita paistamiseen

Sipulit renkaiksi ja paprikat suikaleiksi. Kuumenna rasva. Mä tykkään käyttää oliiviöljyä ja voita keskenään, koska pelkkä voi palaa helpommin ja öljy taas helposti räiskyy. Pidän myös kummankin mausta. Paprikat ja sipulit kuumalle pannulle, kuullota hetki kuumalla ja vähennä lämpöä. Lisää päälle reilusti hunajaa ja anna karamelisoitua. Lopuksi, lisää hieman suolaa.

Kana:

• 300g (tai enemmän!) maustamattomia broilerinfilesuikaleita
• Santa Marian Fajita-marinadista puolet (löytyy ihan tavallisen ruokakaupan texmex-hyllystä)
• valkosipulinkynsi
• paprikamaustetta (mieluiten makeaa ja savustettua)
• mustapippuria
• ripaus suolaa
• punainen chili
• (chilimaustetta)
• rasvaa paistamiseen

Laita kana marinoitumaan. Ilman marinadiakin pärjää varmasti oikein hyvin, mutta halusin kokeilla tuota Santa Marian uutta marinadia ;) Paista kana ja pilkottu chili pannulla (eri pannulla, jotta sipuli ja paprika pysyvät lämpimänä). Lisää valkosipulimurska ja mausteet.

Kastike:

•  n. 1 dl ranskankermaa
• n. 1 dl turkkilaista jogurttia
• 3 valkosipulinkynttä murskattuna
• tilkka sitruunamehua
• mustapippuria
• suolaa

Kaikki vaan sekaisin!

Lisäksi:

• salsaa (suosittelen tekemään itse, netistä löytyy hyviä reseptejä!)
• nachoja
• (hunajapaahdettuja pähkinöitä)

Onnea vielä kaikille isille, isoisille, isoisoisille, appiukoille, isähahmoille ja tuleville isille! <3 Olette korvaamattoman tärkeitä.